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リバーヒル長井スタッフブログ

山形県長井市の介護老人保健施設リバーヒル長井のスタッフブログです。 最新の情報や入居状況等お伝えできればと思います。

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第11回「うんまえもの」便り

 こんにちは。栄養課です。4月、ようやく季節も春らしくなり暖かな陽射しが窓辺に差込み、
桜の蕾も膨らんで来ました。4月と言えば新しい年度のスタート、又出会いの季節です。
リバーヒル長い栄養課でもハツラツとした新人2名が加わり、職場内にも爽やかな風が吹いて
います。平均年齢もグッと若返りました。
 ベテランさんも新人さんに負けないように、日々努力し専門職として多くの笑顔をいただけ
るように、美味しい食事作りに励みたいと思います。

 今月の「うんまいもの」便りです。月に一度昼食に屋台のお店をオープンしている「食べ物
屋さん」ですが、3月に第2回めの寿司処『葉山』をオープンしました。
 今回のメニューは、「マグロ握り」と「玉子握り」を全員の方にお出しして「はまち握り」か
「蒸しエビ握り」をその場で選んで召し上がっていただきました。栄養課を代表するイケメン
2人が握った寿司に、味噌汁も付いて皆さん美味しそうに召し上がっていらっしゃいました。

       CIMG2056_slim.jpg         CIMG2062_slim[1]

 左下の写真は、12月~3月まで月に一回お出ししてる漬物のセレクトです。毎月様々な
漬物をお出しして、好きな物を選んで食べていただくものです。今回は鉄砲漬けやウリの
粕漬け、赤蕪漬けなど5~6種類の漬物をお出しして、お茶と一緒に会話もはずみ皆さん
に喜んでいただきました。
 右下の写真は入所者のお誕生日に、ご本人の大好きな料理をお出しするという「ごっつ
ぉの日」のメニューで、83歳の女性がご希望された「サーモンの刺身」です。マグロの
刺身はよく希望があるのですが、サーモンの刺身は初めてで、ご本人は「ありがとうござ
います」と何度も頭を下げられ、大変喜んでいらっしゃいました。

       CIMG2077_slim.jpg          CIMG2124_slim.jpg


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